Titulaire d’une solide formation médicale et scientifique, Jean-Charles DI-FRAÏA a souhaité après 25 années de travail en recherche et développement puis dans la vente de matériel médical d’analyse et de dépistage aux laboratoires et centres hospitaliers, donner une nouvelle orientation professionnelle à sa carrière.
C’est pour cela qu’il est devenu caviste conseil en s’associant au groupe INTER-CAVES*.
Installé au 762, avenue Jean-Monnet, Jean-Charles DI-FRAÏA dispose grâce à une centrale d’achat de plus de 2000 références, dont plus de 600 sur site.
Sa passion pour l’œnologie remonte à ses études lorsqu’il participait aux vendanges et à la vinification.
Sa reconversion a été initiée par son souhait d’être en contact avec la clientèle pour faire partager sa passion. Après une formation à l’université du vin de SUZE LA ROUSSE, il a préparé son projet sur deux ans.
Le choix d’Ollioules a été motivé par le dynamisme de la commune et sa localisation. Il lui fallait aussi une surface de près de 200 m2 pour proposer toutes ses références.
Au fil des rayons on voyage dans toutes les régions françaises, Provence, Bourgogne, Bordelais, Pays de Loire… avec de grands crus mais aussi des domaines coup de cœur.
Certains rayons permettent de se promener à travers le monde, whisky irlandais, écossais et même japonais, bière de Tahiti, rhum de Martinique et de Guadeloupe…
Le magasin dispose d’un espace épicerie fine qu’il souhaite prochainement élargir avec des produits du terroir local.
L’espace dégustation sera ouvert dès que la situation sanitaire le permettra.
Inter-Caves
762 avenue Jean Monnet
Horaires d’ouverture habituels:
du Lundi au jeudi : 9H30 /13H et 14H/19H
Du vendredi au samedi : 9H30/13H et 14H/19H30
ATTENTION : horaires modifiés en raison du couvre- feu:
du lundi au vendredi de 9h à 18h.
Mail: intercaves.ollioules@ gmail.com
Tel : 0483427033
Port: 0772245165
Facebook intercaves ollioules
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
