Fabrice et Sandrine Henry-Barbaroux : une qualité qui s’exporte !

C’est au petit matin qu’au milieu des serres de renoncules et pivoines,  Fabrice et Sandrine Henry-Barbaroux, horticulteurs Ă  Ollioules nous accueillent.

« Mon père, Pierre Barbaroux, anticipant une prise progressive de sa retraite, nous a proposĂ© de reprendre une partie de l’exploitation. Aujourd’hui nous travaillons 70% de l’exploitation et lui les 30% restants.»

Sandrine, ollioulaise de naissance, a toujours connu le travail de la fleur au travers d’une exploitation essentiellement d’œillets et de tulipes mais pour Fabrice ce fut une autre histoire :

« C’est un mĂ©tier oĂą il faut ĂŞtre passionnĂ©, on n’y compte pas ses heures, cela peut ĂŞtre difficile. Par exemple, nous marchons en moyenne près de 8km par jour, vu que certaines de nos serres peuvent atteindre un peu moins de 60 m de long pour 30 m de large. Â»

Issu d’un ancien DUT en génie mécanique et productique ainsi que d’un BTS en mécanique automatisée industrielle, il a tout quitté pour suivre Sandrine et surtout retrouver une réalité de vie plus concrète.

« Je n’en pouvais plus de la cadence et surtout du dĂ©calage entre une rĂ©alitĂ© du travail et une rĂ©alitĂ© de vie. Aujourd’hui, bien que ce soit un mĂ©tier Ă©prouvant, je m’y reconnais et bĂ©nĂ©ficie d’une vie plus saine. Je pense qu’il y a un rĂ©el avenir dans les mĂ©tiers de la terre, que ce soit l’agriculture ou l’horticulture, entre autres par une prise de conscience progressive. Â»

Fabrice et Sandrine ont eu du mal à convaincre son père… et leurs pairs, mais la qualité de leur production est essentiellement due à une pratique orientée sans pesticides.

Il leur a fallu quelques annĂ©es pour Ă©prouver les bonnes pratiques mais cela paie : ils n’utilisent quasiment aucun pesticide et favorise un maximum d’enherbement, permettant l’apport d’une faune et d’une flore qui s’auto-rĂ©gule. RĂ©sultat ? Plus de pucerons et autres nuisibles, quasiment aucune maladie.

Ce savoir-faire leur permet de produire une pivoine de qualité, qui représente près de 20% de leur chiffre d’affaires, et de nombreuses renoncules, elles-aussi reconnues pour leur qualité.

« Nous avons un grossiste du MarchĂ© Agricole de Hyères qui apprĂ©cie la qualitĂ© du label HORTISUD de notre production et qui fournit essentiellement New-York, mais plus gĂ©nĂ©ralement nos fleurs sont expĂ©diĂ©es en France et sur toute l’Europe. Nous les livrons en moyenne 3 fois par semaine, ce qui reprĂ©sente un total d’environ 250 000 renoncules et 20 000 pivoines par an. Â»

Sans nul doute, deux belles fleurs qui cultivent une véritable passion de l’horticulture.

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